ENTRETIEN AVEC M. Jacky BUISSON, directeur du marché

Quel regard portez-vous sur l'activité du marché après huit mois de fonctionnement?
JB: Nous connaissons un bon démarrage en nombre d'animaux présentés (en moyenne 730 animaux par marché). Par contre, le pourcentage d'animaux vendus est plus faible que d'autres cadrans car ce sont en majeure partie des commerçants qui alimentent le marché à Saint Christophe.
Je suis satisfait de l'évolution des animaux d'embouche: le nombre a plus que triplé par rapport à l'ancien marché. Cette tendance devrait se poursuivre car de nombreux acheteurs sont intéressés.

Depuis quelques semaines, la qualité des animaux a baissé car durant l'hiver nous ne sommes pas une région de broutards, ce qui ne favorise pas l'export vers l'Italie (la meilleure période pour nous se situe en mai, juin, juillet avec les sorties d'herbage).

Quelle est la principale difficulté?

JB: C'est essentiellement de régler les litiges entre acheteurs et vendeurs pour les animaux qui présentent des anomalies.

Il faut par ailleurs veiller à la bonne ambiance du marché.

Quelles actions envisagez-vous en 2010?

JB: Je dois rester au contact des vendeurs, aller les rencontrer et entretenir nos bonnes relations. Nous organiserons 2 foires en 2010 (le 7 mai et le 27 août) et aussi des ventes de reproducteurs dans les fermes (en mars et en septembre-octobre)

Actuellement, je suis encore en train de roder les règles de fonctionnement ou d'en mettre en place de nouvelles.

(Propos recueillis par Denis RICHON)